 Chiche-kebab
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| Ingrédients: |
1 kg d'épaule de mouton ou de bœuf désossée et
coupée en cubes
Jus de 1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Poivre noir
Paprika
Sel
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| Instructions de Préparation: |
Mettez les cubes de viande dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et l’huile d'olive. Bien assaisonner et mélanger. Couvrir et laisser refroidir pendant 10 heures au réfrigérateur. De temps en temps, remuer le bol afin de s’assurer que la viande est bien recouverte par la marinade.
Enfiler les cubes de viande sur des brochettes et disposer sur la grille du barbecue lorsqu’il est à point et faites cuire à votre goût. Si vous utilisez un four, disposer dans une lèche frite et faire cuire les brochettes dans un four préchauffé à 350 celsius. Pendant la cuisson, arroser la viande de temps en temps avec la marinade.
Vous pouvez aussi utiliser des légumes coupés en cubes tels que les oignons et les courgettes. |
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