 Chou-fleur aux œufs
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| Ingrédients: |
1 choux fleur
½ botte de persil
3 œufs
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Farine (facultatif)
Sel et poivre
1 citron
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| Instructions de Préparation: |
Ôter le pied et les feuilles du chou-fleur. Séparer le chou-fleur en petits bouquets et les laver. Les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Egoutter.
Dans un petit bol, battre les œufs. Incorporer deux cuillères à soupe de persil haché, sel et poivre. Plonger les bouquets de chou-fleur dans le mélanger d’œufs puis dans la farine. Les faire dorer dans de l’huile chaude. Saupoudrer de persil haché et décorer de quartiers de citron. |
| Comment Servir: |
Servir chaud ou froid.
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