 Crêpes à la française
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| Ingrédients: |
2 tasses de lait
1 tasse de farine
4 œufs
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2 cuillères à soupe d’huile végétale (ou de beurre fondu)
1 cuillère à thé de sel ou de sucre (selon l’usage des crêpes)
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| Instructions de Préparation: |
Dans un bol, tamiser la farine. Ajouter le sel ou le sucre. Faire un puit au centre et y casser les œufs. Battre les œufs en y incorporant peu à peu la farine. Ajouter le lait petit à petit en battant avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse, homogène et coulante.
Laisser reposer la pâte à crêpes une heure environ à température ambiante.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et la faire badigeonner de beurre ou d’huile. Verser juste ce qu’il faut de pâte pour couvrir le fond de la poêle. Pencher et tourner la poêle de façon à étendre la pâte de façon uniforme.
Cuire jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré (vérifier en soulevant les bords de la crêpe avec une spatule). Retourner la crêpe avec la spatule et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’autre côté soit doré.
Empiler les crêpes dans une assiette. Garnir les crêpes selon votre goût.
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